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‘OD体育官网’ 夏日美食:笋干炒肉、老干妈爆炒鸡胗、红烧羊肉

产品时间:2021-08-19 12:55

简要描述:

笋干炒肉食材:五花肉,笋干,盐,酱油,油。做法:1.将干竹笋放入冷水中泡发,约莫泡一天。 2.将肉切片备用。3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。 4.肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的历程中再放入盐、酱油等调料。5.炒熟后,加入味精即可出锅。老干妈爆炒鸡胗食材:鸡胗子;干木耳;鲜辣椒;葱;姜;蒜;老干妈辣椒酱;食用油;料酒;糖;淀粉;盐;做法:1、洗洁净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。...

详细介绍
本文摘要:笋干炒肉食材:五花肉,笋干,盐,酱油,油。做法:1.将干竹笋放入冷水中泡发,约莫泡一天。 2.将肉切片备用。3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。 4.肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的历程中再放入盐、酱油等调料。5.炒熟后,加入味精即可出锅。老干妈爆炒鸡胗食材:鸡胗子;干木耳;鲜辣椒;葱;姜;蒜;老干妈辣椒酱;食用油;料酒;糖;淀粉;盐;做法:1、洗洁净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。

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笋干炒肉食材:五花肉,笋干,盐,酱油,油。做法:1.将干竹笋放入冷水中泡发,约莫泡一天。

2.将肉切片备用。3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

4.肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的历程中再放入盐、酱油等调料。5.炒熟后,加入味精即可出锅。老干妈爆炒鸡胗食材:鸡胗子;干木耳;鲜辣椒;葱;姜;蒜;老干妈辣椒酱;食用油;料酒;糖;淀粉;盐;做法:1、洗洁净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。

2、腌制鸡胗的时候,可以把木耳择好,用手撕成小块,辣椒切成圈。3、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁,这样可以节约烹饪的时间,让鸡胗更嫩。4、锅热后倒入食用油,待油温升至60度左右,将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下,走下油,鸡胗滑开六七成熟,盛出备用。

5、再次起锅做油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的几多可以依据自己的口胃增减。6、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。

7、倒入鲜辣椒。8、烹入事先调好的那碗料汁,收汤盛盘。

配料:羊排、白萝卜、姜、蒜、葱、色拉油、盐、味精、八角、花椒、肉桂、干辣椒、生酱油、酱油、糖、香叶、茴香籽。做法:1.将羊肉洗洁净入开水锅中绰烫,焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。2.锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。

3.将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。4.炒出香味后将羊肉加入同炒。5.翻炒2分钟后加入料酒,翻炒匀称后再加入老抽及生抽。

6.炒至上色后加入没过羊肉的开水,加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。7.出锅前10分钟加入白糖翻炒匀称。8.炖至肉质软烂汤汁粘稠时,加入切好的香菜段,视口胃调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。红烧羊肉。


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